Ingredienti (per 2 persone):
300 gr. di Rigatoni
2 Melanzane
2 Peperoni
100 gr. di Pomodorini
Cacio
Curry, Peperoncino, Sale, Olio, Cipolla
Preparazione:
Prendete una pentola e mettete dell'acqua tiepida. Mettetela sul fuoco e attendete il bollore. Nel frattempo versate in una padella olio e soffriggete la cipolla. Aggiungete le melanzane precedentemente tagliate a dadini e fate cucinare a fiamma moderata per circa 10 minuti. Aggiungete i peperoni tagliati a strisce sottili e i pomodorini. Aggiungete curry e peperoncino a vostro piacimento e aggiustate di sale.
Nel frattempo cucinate la pasta. Quando la pasta sarà cotta e la cottura del composto avrà superato i 20 minuti mescolate il tutto nella padella e fate saltare per 2 minuti, aggiungendo del cacio grattugiato grossolanamente.
Prima di servire, aggiungete altro cacio direttamente nel piatto.
Strafocatevi.
Strozzapreti con Zucchine e Speck
Ingredienti (per 4 persone):
Strozzapveti
2 Zucchine
100 gr. di Speck
Olio, Sale, Cipolla
Preparazione:
Tagliate le zucchine a cubetti e mettetele a cucinave in una padella dopo avev fatto soffviggeve un po' di cipolla in abbondante olio. Lasciate cucinave pev 20 minuti.
Nel fvattempo pvendete una pentola gvande e mettete dell'acqva di fonte al suo intevno. Attivate a casa il pvimo pvete che tvovate pev stvada e fatela benedive. Mettete la pentola sul fuoco e attendete il Sacvo Bollove. A questo punto pvendete il pvete che ha benedetto l'acqua, stvozzatelo e mettetelo a cucinave nell'acqua benedetta. Attendete civca 10 minuti (pev i pveti più ostici possono occovveve anche 15 minuti) e scolate. Non c'è bisogno di salave l'acqua. Lo stvozzapvete va mangiato dolce.
Pvendete lo speck, tagliatelo a pezzettini e vevsatelo nella padella con la zucchina che, ovmai, savà cotta.
Vevsate lo stvozzapvete nella padella, fate saltave pev qualche minuto.
Il piatto è pvonto pev esseve sevvito.
Pace e bene.
Benny
Strozzapveti
2 Zucchine
100 gr. di Speck
Olio, Sale, Cipolla
Preparazione:
Tagliate le zucchine a cubetti e mettetele a cucinave in una padella dopo avev fatto soffviggeve un po' di cipolla in abbondante olio. Lasciate cucinave pev 20 minuti.
Nel fvattempo pvendete una pentola gvande e mettete dell'acqva di fonte al suo intevno. Attivate a casa il pvimo pvete che tvovate pev stvada e fatela benedive. Mettete la pentola sul fuoco e attendete il Sacvo Bollove. A questo punto pvendete il pvete che ha benedetto l'acqua, stvozzatelo e mettetelo a cucinave nell'acqua benedetta. Attendete civca 10 minuti (pev i pveti più ostici possono occovveve anche 15 minuti) e scolate. Non c'è bisogno di salave l'acqua. Lo stvozzapvete va mangiato dolce.
Pvendete lo speck, tagliatelo a pezzettini e vevsatelo nella padella con la zucchina che, ovmai, savà cotta.
Vevsate lo stvozzapvete nella padella, fate saltave pev qualche minuto.
Il piatto è pvonto pev esseve sevvito.
Pace e bene.
Benny
Hamburger di Melanzane
Ingredienti:
2 Melanzane
Farina
Svariati gr. di Mozzarella
Svariati gr. di Mortadella
Svariati gr. di Speck
Svariati gr. di Prosciutto Cotto
1 bottiglia di Salsa di Pomodoro
100 gr. di Formaggio grattugiato
Olio, Sale.
Preparazione:
Tagliate le melanzane a rotelle. Impanatele nella farina e friggetele in abbondante olio. Nel frattempo preparate del sugo di pomodoro.
Terminata la frittura prendere una teglia grande (possibilmente antiaderente) e adagiate le melanzane sul fondo lasciando un po' di spazio tra le fette. Aggiungete ad ogni fetta un po' di mozzarella e insaccati a volontà.
Coprite ogni fetta di melanzana con un altra fetta, inbiancate con il formaggio e affogate il tutto con la salsa.
Mettete in forno per 20 minuti a 200 gradi.
Servite e Strafocatevi.
2 Melanzane
Farina
Svariati gr. di Mozzarella
Svariati gr. di Mortadella
Svariati gr. di Speck
Svariati gr. di Prosciutto Cotto
1 bottiglia di Salsa di Pomodoro
100 gr. di Formaggio grattugiato
Olio, Sale.
Preparazione:
Tagliate le melanzane a rotelle. Impanatele nella farina e friggetele in abbondante olio. Nel frattempo preparate del sugo di pomodoro.
Terminata la frittura prendere una teglia grande (possibilmente antiaderente) e adagiate le melanzane sul fondo lasciando un po' di spazio tra le fette. Aggiungete ad ogni fetta un po' di mozzarella e insaccati a volontà.
Coprite ogni fetta di melanzana con un altra fetta, inbiancate con il formaggio e affogate il tutto con la salsa.
Mettete in forno per 20 minuti a 200 gradi.
Servite e Strafocatevi.
Frittata di Minestrone
Ingredienti:
300 gr. di Minestrone
2 Uova
100 gr. di Mozzarella o 2 Sottilette
Olio, Cipolla, Sale
Preparazione:
Prendete il minestrone (io uso quello fatto da mia madre e congelato, voi potete usare quelli pronti, surgelati) e versatelo in una padella nel quale avete già versato dell'olio, tritato e fatto dorare la cipolla.
A metà cottura (il tempo necessario varia a seconda dei minestroni) aggiungete due uova e strapazzate. Coprite con un coperchio e fate cuocere. Cinque minuti prima della cottura completa aggiungete mozzarella o sottilette, fate sciogliere e aggiustate di sale. Amalgamate il tutto e servite con pane raffermo o crostini.
Strafocatevi.
300 gr. di Minestrone
2 Uova
100 gr. di Mozzarella o 2 Sottilette
Olio, Cipolla, Sale
Preparazione:
Prendete il minestrone (io uso quello fatto da mia madre e congelato, voi potete usare quelli pronti, surgelati) e versatelo in una padella nel quale avete già versato dell'olio, tritato e fatto dorare la cipolla.
A metà cottura (il tempo necessario varia a seconda dei minestroni) aggiungete due uova e strapazzate. Coprite con un coperchio e fate cuocere. Cinque minuti prima della cottura completa aggiungete mozzarella o sottilette, fate sciogliere e aggiustate di sale. Amalgamate il tutto e servite con pane raffermo o crostini.
Strafocatevi.
Frittata di pasta
Ingredienti (per 1 Persona):
Pasta avanzata a pranzo
2 Uova
100 gr. di Mozzarella
Olio, Pan Grattato o Formaggio.
Preparazione:
Sappiamo che potrebbe risultare un eresia ma, se ne avete, prendete la pasta che è avanzata a pranzo, qualsiasi tipo di pasta e condimento. Versatela in un contenitore capiente e aggiungete olio, 2 uova, la mozzarella a tocchetti e il pan grattato (o il formaggio). Se necessario sminuzzate la pasta e mescolate tutto fino ad ottenere una poltiglia.
Versate dell'olio in una padella grande e mettete sul fuoco. Quando la padella sarà calda versate la poltigila e fate cucinare a fiamma lenta coprendo tutto con un coperchio.
Dopo 10 minuti girate la fritta e lasciate completare la cottura.
Strafocatevi
Pasta avanzata a pranzo
2 Uova
100 gr. di Mozzarella
Olio, Pan Grattato o Formaggio.
Preparazione:
Sappiamo che potrebbe risultare un eresia ma, se ne avete, prendete la pasta che è avanzata a pranzo, qualsiasi tipo di pasta e condimento. Versatela in un contenitore capiente e aggiungete olio, 2 uova, la mozzarella a tocchetti e il pan grattato (o il formaggio). Se necessario sminuzzate la pasta e mescolate tutto fino ad ottenere una poltiglia.
Versate dell'olio in una padella grande e mettete sul fuoco. Quando la padella sarà calda versate la poltigila e fate cucinare a fiamma lenta coprendo tutto con un coperchio.
Dopo 10 minuti girate la fritta e lasciate completare la cottura.
Strafocatevi
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